每逢三四月，万物复苏，正是野菜生长旺盛之时，菜场里陆续有各种人工种植的品种上市可供市民选购。但也有人认为野菜还是吃野生的好，前往乡间田园、公园等户外自行采摘。只不过在挖野菜的时候还要注意，并非所有的野菜都适合食用。有些野菜营养素含量比较多，但是有些野菜却是含有毒素，并不适合食用，这些有毒的野菜，如果不小心食用后，会造成食物中毒的情况发生。

相关案例：

1、2018年，绵阳一家三口因食用自行采摘的野菜而中毒，原因是将含有剧毒的曼陀罗嫩叶误当大叶菜食用。

2、2019年，十陵一家四口因食用自行采摘的野菜而中毒，原因是将含有毒素的红色根茎“商陆”当成可食用的绿色根茎“商陆”食用。

3、2020年，麻栗坡县一家三口食用自行采摘的野菜而中毒，原因是将含有毒芹素的“毒芹”当水芹食用。

4、2020年，泸州市江阳区一家六口食用自行采摘的野菜而中毒，原因是将化儿草误当血皮菜食用。

5、2020年，余杭的杨女士上山采摘野菜，看到一个类似芋艿的植物便将其摘回，并拿来炒菜，后感觉头晕口干、胸闷、舌头发麻、恶心想吐等症状，后检查推断是误将“滴水观音”当成“芋艿”食用。

野菜的食用方法多样，可生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，亦可用来晒菜干、制酸菜和腌咸菜等。无论哪一种吃法，把牢选购源头关，才能安心享受美味：

1.在超市、菜场等正规场所购买人工种植的品种，不要在地摊购买摊贩从地里挖来的。

2.不采摘野外生长的野菜，特别是在人口密集地区、工厂、公路边、垃圾堆、以及受污染的河流附近的野菜。

3.不食用不认识、不熟悉的野菜。

4.对于不宜生吃的野菜，如香椿和荠菜等，需采用浸泡、焯水和蒸煮等方式处理。（供稿：苏州市公安局 编辑：陆启航）